Турецкий чай
Высококачественный ТУРЕЦКИЙ ЧАЙ, производится на западном побережье Чёрного моря в мягком климате с большим количеством осадков и плодородной почвой.
Практически весь турецкий чай производится на берегу Чёрного моря в Ризе. Чай обладает приятным насыщенным вкусом и тонким ароматом.
Турецкий чай обычно заваривается с помощью специального двойного заварного чайника (çaydanlık). Вода доводится до кипения в большом нижнем чайнике. Затем часть кипятка используется для заваривания нескольких ложек измельченных чайных листьев в верхнем чуть поменьше чайнике, где получается очень крепкая заварка. Оставшаяся вода используется для разбавления чая, исходя из индивидуальных предпочтений: либо крепкий чай (тур. koyu — «темный»), либо слабый (тур. açık — «светлый»). Чай подается в маленьких стеклянных стаканах с кусочками сахара.
